Flambování má kořeny ve Francii, odkud také pochází jeho název (flamber = hořet). Jedná se o metodu, při které se připravovaný pokrm zalije malým množstvím aromatizovaného alkoholu, ten se následně zapálí a nechá shořet. Společně s alkoholem shoří i přebytečný tuk, takže v pokrmu zůstane jen zkoncetrovaná šťáva, což se podepíše na výsledné chuti. Tip: […]
Rubriky
Nejnovější příspěvky
- Stroganoff à la ,jako (Stroganov) 23.4.2023
- Čínský salát z hlávkového zelí V.Dvořáka 3.4.2023
- Těstovinový kuřecí 31.3.2023
- Salát z čínského (pekingského) zelí 28.3.2023
- Obložené chlebíčky 24.3.2023
- Peposo 19.3.2023
- Kreplach 27.2.2023
- Panini 7.2.2023
- Těstoviny z jedné pánve 21.12.2022
- Flambování 21.12.2022
Nejnovější komentáře
- petr: Kotlet á-la Bakonyi
- hlavaceks@rostovska.cz: Živáňská pečeně
- Josef Marek: Živáňská pečeně
- hlavaceks@rostovska.cz: Špagety se sýrovou omáčkou, kuřetem a špenátem
- Stupkova anna: Špagety se sýrovou omáčkou, kuřetem a špenátem