500 g dobrého kysaného zelí
1 větší cibule
1 lžíce sádla
100 – 150 g anglické slaniny
těstoviny podle výběru
POPIS PŘÍPRAVY :
Na sádle velmi pomalu vyškvaříme slaninu krájenou na kostičky. Vyjmeme a necháme zeskelnatět středně hrubě pokrájenou cibuli. Přidáme pokrájené okapané zelí a dusíme. Vtip tkví v tom, že dusíme daleko déle, než při běžné přípravě kysaného zelí. Dusíme tak dlouho, až se zelí začne chovat jako v minulém receptu tzn. začne nitkovatět a malinko hnědnout. Mezitím uvaříme v dostatečném množství vody těstoviny, scedíme a pak všechno promícháme dohromady, nejlépe v pánvi, ve které jsme dělali zelí. Na talířích můžeme ozdobit škvarečky ze slaniny.
Autor : Jan Hlaváček
