mnoho-li hovězího, například roštěné
hladká mouka na obalování
olej na smažení
NA TĚSTÍČKO
200 ml černého piva
2 lžičky Solamylu
hladká mouka podle potřeby
POPIS PŘÍPRAVY :
Maso nakrájíme na velmi tenko, naklepeme přes folii, nasolíme a opepříme. Necháme nějakou dobu odpočinout v lednici. V pivu rozmícháme Solamyl a přidáváme mouku do dosažení hustoty správné pro obalování (osolit ?). Řízky obalíme v mouce, namáčíme v těstíčku a smažíme při střední teplotě do zlatova. Oblíbenou přílohou jsou šťouchané brambory (2) .
Jedná se o polozapomenutý recept paní Jarmily Procházkové. Byl Helenkou zrekonstruován podle rodinných vzpomínek na úžasnou chuť tohoto jídla.
Autor : Helena Procházková
hovězí a guláše