foto pinimig.com
4 vepřové ledvinky
4 lžíce plnotučné hořčice
olej
chilli
citronová nebo limetková šťáva
sůl
mléko na odležení
POPIS PŘÍPRAVY :
Ledvinky očistíme od tuků a močovodů, na okrajích nařízneme (jako roštěnky) a několikrát vypereme ve studené vodě. Pokud máme čas, dáme je, nejlépe přes noc, odležet do mléka, které vytáhne případnou pachuť. Před finální úpravou ledvinky znovu propereme, osušíme a vykoupeme ve směsi hořčice, oleje, citronové nebo limetkové šťávy a chilli a zprudka smažíme na teflonové pánvi. Před podáváním ještě zakápneme limetkou nebo citronem. U nás se ujaly s bramborovou kaší.
Autor : Recepty.cz
Droby, vnitřnosti