Na těsto
400 g hladké mouky
1 kelímek 31% smetany ke šlehání
250 g másla (možno zčásti nahradit Herou)
1 vejce na potření
1/2 lžičky soli
Na náplň:
150 g mletých vlašských ořechů
1 lžíce moučkového cukru
50 ml mléka
1 lžíce strouhaného perníku
(je-li náplň řídká)
POSTUP :
Všechny suroviny zpracujeme v hladké pružné a nelepivé těsto. Utvoříme z něj kouli, dáme do mikrotenového sáčku a uložíme do lednice. V mezičase si připravíme náplň. Do kastrůlku nalejeme mléko a uvedeme k varu. Přidáme ořechy a cukr a krátce povaříme. Zdá-li se nám náplň řídká, přidáme strouhaný perník. Náplň necháme zcela vychladnout.
Těsto rozdělíme na 5 stejných částí. Na lehce pomoučené podložce z každého dílu vyválíme ručním válečkem kolo o průměru cca 25 cm. Rádýlkem vykrojíme 8 výsečí. Na širší stranu dáme hromádku ořechové náplně a zavineme do tvaru rohlíčků. Než začneme, špice okrajů zahrneme dovnitř. Klademe na plech vystlaný papírem na pečení a každý kousek pomašlujeme rozšlehaným vejcem. Troubu rozehřejeme na 180° a pečeme dorůžova cca 20 minut. Ještě teplé pocukrujeme.
Sladké
Autor: Naďa I. (Rebeka)