Špagety s masovými kuličkami

spagety_s_masovymi_kulickami_1500g hovězího mletého
1 malou na jemno nakrájenou cibuli
2 stroužky česneku
2 vejce
1 lžičku drceného kmínu
1 lžíci škrobu
1 lžíci skořice
pepř a sůl dle chuti

NA OMÁČKU :

3 lžíce olivového oleje
1 chilli papričku
1 stroužek česneku
1 konzervu rajčat
sůl
1 lžička třtinového/normálního cukru

POSTUP PŘÍPRAVY:

Vše uhněteme dohromady a vytvarujeme kuličky, které obalíme v polohrubé mouce a osmažíme v rozpáleném oleji. Následně je vyndáme na talíř a necháme přebytečný tuk odsát do papírové utěrky. Během smažení domem prostupuje vůně skořice a později i chilli papričky, což už začíná navozovat čichové vášně samo o sobě :o) Zkusil jsem je opéct v režimu “crisp” v mikrovlné troubě (bez mouky), taky funguje!

Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvičce rozpálíme olej, papričku zbavíme semínek a na jemno nasekáme zprudka opečeme na oleji, přidáme česnek, také rychle orestujeme a zalejeme rajčaty. Podle chuti přisolíme a můžeme přidat lžičku třtinového nebo i normálního cukru. Omáčku necháme provařit, aby se nám trochu zahustila a poté přidáme masové kuličky, necháme asi minutku prohřát. Podáváme s pečivem nebo rýží a ledovým salátem s Parmazánem….no a samozřejmě s dobrým vínkem.

0dobre

Autor:  Pavla Vaughanová, web gurmánka

0tlzpet

do skupiny

 

 

Updated: 20.2.2016 — 0:37

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hlaváčkova sbírka receptů ( public domain ) 2015 Frontier Theme