750 g točeného salámu, špekáčků, koňského salámu
klobás, přiměrená směs podle zkušeností
500 g středně velké cibule
podle chuti i papriky
300 g anglické slaniny krájené na plátky
POSTUP PŘÍPRAVY :
Uzeninu nakrájíme na kolečka silná 5 – 10 mm. Cibuli na plátky 2 – 5 mm. Z anglické slaniny vytvoříme čtverečky, aby přkryly uzeninu. Napichujeme střídavě na rožeň. Zabalíme do alobalu. Grilujeme asi 30 – 45 minut podle žáru ohně. Pak po rožni vypustíme šťávu do misky. rozbalíme a nad ohněm dopečeme do kůrky.
Toto je pochoutka, které jsme často říkali „živáňská“ když jsme neměli na maso.
Autor: Jan Hlaváček, Jiří Vančura
Grilování