1 kg hovězí kližky, loupané plece 3 lžíce olivového oleje 6 stroužků česneku 1 lžíce rajčatového protlaku 700 ml červeného vína 250 ml hovězího vývaru 1 lžička čerstvě mletého pepře 1 lžička soli 1 kostička hořké čokolády POSTUP: Chuť jídla stojí a padá s kvalitou použitého vína. Tradičně se používá lehčí ovocné italské chianti a […]
Tradiční jídlo z jižního cípu Evropy Když se řekne panini, spousta lidí si představí obloženou zapečenou bagetu, kterou si můžete dát v mnoha kavárnách jako brunch. Víte ale odkud pochází a jaké jsou možné variace? Přinášíme pár chutných receptů, abyste si panini mohli udělat i doma. Panini pocházejí z italské kuchyně a v překladu to znamená […]
4 příčné řezy zadní kližky s kostí vysoké 4 cm (ossobuco = kost s dírou) 1 malá cibule 1 lžíce rajského protlaku 50 g másla olej evo hovězí vývar 1/2 sklenky suchého bílého vína sůl, (bílý pepř) GREMOLADA nastrouhaná kůra z 1 neošetřeného citronu 1/2 stroužku česneku hrst jemně nasekané plocholisté petržele 1 ančovička (nemusí být). POPIS PŘÍPRAVY […]