špagety množtví podle bábovkové formy boloňská omáčka na špagety strouhaný parmezán POSTUP PŘÍPRAVY : Možství se v tomto případě nedá přesně určit, opravdu hodně záleží na velikosti bábovkové formy. Nejdříve uvaříme omáčku podle předpisu na Boloňské špagety. Když se už blížíme ke konci vaření, tak uvaříme špagety, hodně al-dente, budou se ještě zapékat! V míse […]
300 g salátových brambor 1 středně velká cibule 5 vajec čerstvě mletý pepř olivový olej POPIS PŘÍPRAVY : Je nádherné když se jídlo připravuje jednoduše. Plyne z toho úžasná radost z vaření. Španělé dovedli vymyslet skvělé jídlo. Použili jen tři suroviny: cibuli brambory a vejce. Všechno pak srolují a vznikne placka, které říkají tortilla. My […]
2 konzervy loupaných krájených rajčat nebo 500 g loupaných zralých rajčat nebo obojí 1 malá cibule 1 střední mrkev 2 lžíce olivového oleje 10 – 20 listů čerstvé bazalky Sugo di Pomodoro je vlastně italsky rajská omáčka. Základní použití je na pizzu. Dá se ale použít jako základ dalších jídel italské kuchyně. může se podávat jako […]
3 hrnky hladké mouky (380 g) 1 hrnek a trochu vody 1 plná lžička soli 1/4 kostky droždí 10 g trošku cukru ? pro zrychlení fermentace 3 lžíce olivového oleje POPIS PŘÍPRAVY : Pokud chcete, aby byla pizza podle originálního italského receptu, zapomeňte na to, že ji budete jíst ještě dnes. Pravá italská pizza vyžaduje […]
2 – 3 vejce 2 – 3 lžíce tekutiny ( mléko, voda ) špetka soli POPIS PŘÍPRAVY : Nastavíme plamen asi tak na polovinu, na něho položíme prázdnou a suchou pánev, jen aby se zahřála. Zatím co se hřeje, připravíme si vejce. Na pánvi průměru asi 15 cm se dá dělat omeleta ze dvou – […]
listové těsto šunka sýr varianta II Niva vejce POSTUP PŘÍPRAVY: První varianta je masožravá, Listové těsto si rozválejte natenko, posypte grilovacím kořením a poklaďte plátky šunky. Na šunku rozložte plátky sýra. Můžete použít libovolný plátkový sýr. Zamotejte do rolády, konec rolády potřete rozšlehaným vajíčkem, aby se krásně „přilepil“ a roláda se nerozbalovala. Krájejte na cca 1cm široké […]
listové těsto 500 gramů čerstvých hub sádlo nebo máslo 2 cibule kmín, sůl 3 vejce 10 dkg nivy vejce a mléko na potření POPIS PŘÍPRAVY : Na pánvičce usmažíme klasickou smaženici: na sádle nebo másle orestujeme tak 2 větší cibule, přidáme houby, osolíme, okmínujeme, podusíme, počkáme dokud se všechna voda z hub nevypaří, přidáme vejce. […]
1 Camembert 500 g hladké mouky 250 g másla 7 vajec 5 ml vody do těsta 250 ml 33% smetany 250 ml mléka 400 g suchého hrachu dobrý olej 150 g pórku 150 g cibule sůl čerstvě mletý pepř POPIS PŘÍPRAVY : video TĚSTO : smícháme mouku, máslo, dvě vejce, vodu, špetku soli a připravíme […]
1 lžíce olivového oleje 1 cibule, najemno nakrájená 1 stroužek česneku, utřený 100 g parmazánu, najemno nastrouhaného 250 g špaget nebo makaronů, uvařených sůl, pepř 1,5 kg čerstvého hlávkového zelí 4 vejce 70 ml smetany 200 g mozarelly POPIS PŘÍPRAVY : Předehřejte troubu na 160 °C. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a opékejte […]
400 g listového těsta 1 rozšlehané vejce 300 g mozzarelly, krájené na plátky 4 lžíce tapenády nebo pesta 4 vyzrálá rajčata olivový olej tymián, nejlépe čerstvý hrst černých oliv sůl a pepř POSTUP PŘÍPRAVY: Co je to tapenáda? Pasta z černých oliv, buď koupit hotovou, nebo rozmixujte černé olivy nahrubo s trochou olivového oleje. Troubu předehřejte na […]