2 konzervy tuňáka 185 g 250 ml kulatozrnné rýže 1 cibule 2 rajčata 1-2 bílé papriky 2 lžíce rajčatového protlaku 3-4 lžíce hrášku 1 lžička mleté papriky 350 ml vody (vývaru) sůl, pepř POSTUP : Nejdříve si začneme vařit rýži. Použijeme olej z jedné konzervy, na něm lehce opražíme rýži zalijeme vodou, osolíme […]
200 g masa jehněčí (nejlépe) + 200 krůtí + 200 g hovězí + v případě nouze i vepřové 200 ml kulatozrnné rýže 2 cibule 1 červená paprika 1 zelená paprika 1 kapie 5 rajčat 1/2 lilku 1/2 cukety 2 lžíce mraženého hrášku 2 lžíce krájených fazolek 2 větší předvařené bramory 4 lžíce oleje 500 ml […]
rybí filé curry (karí) pasta, nejlépe žlutá 5 cm zázvoru česnek cibuli pórek 200 ml kokosové mléko čínské instantní nudle (závitky) sekaná petrželka (koriandr) POSTUP: Na oleji ve woku smažíme cibuli a pórek. Když zeskelnatí přidáme posekaný česnek s karí pastou a strouhaným zázvorem a lehce upražíme. Pak přihodíme na kostky nakrájené filé a když […]
Filety z 1 kapra Sardelky Špek nebo domácí slaninu Hladkou mouku Olej na smažení Přepuštěné máslo Bujón nebo rybí vývar Suché bile víno Sůl a pepř POSTUP Filety nejdříve prošpikujte slaninou a sardelkami a osolte.Rybu obalte v hladké mouce a na rozpáleném oleji smažte do zlatova. Omáčka Nejdříve rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku a vytvořte […]
400 g těstovin linguine 200 g uzeného lososa v plátcích 1 menší cibuli 100 ml bílého vína 200 ml smetany (12-30 %) 1-2 lžičky nastrouhané citronové kůry 1 malý svazek kopru sůl, pepř 1 lžíci másla Postup: Na másle opečte nadrobno nakrájenou cibuli. Pak ji zalejte vínem a nechte ho odpařit. Přilejte smetanu s rozmíchanou […]
Vnitřnosti ze dvou kaprů (jikry, mlíčí, slezina a játra) 2 rybí hlavy Ořezy, případně kostra z vyfiletovaného kapra 1 větší cibule 2 větší mrkve ½ většího celeru 2 kořenové petržele 2 bobkové listy 5 kuliček nového koření 8 kuliček černého pepře Sůl Pepř muškátový oříšek 1 cm silný plátek másla na osmažení kořenové zeleniny Na jíšku budeme potřebovat […]
4 střední brambory 4 střední filety z tresky 3/4 šálku hladké mouky 2 lžíce kukuřičného škrobu 1/4 lžičky papriky 1/4 lžičky cibulového prášku olej na smažení 1/4 lžičky prášku do pečiva 1/2 cup piva opravdu studeného POSTUP PŘÍPRAVY : Oškrábané brambory pokrájejte na asi jeden centimetr silné hranolky. Ve velkém kastrolu uveďte do prudkého varu […]
2 lžíce přepuštěného másla (olivového oleje) 3 – 4 stroužky česneku 500 g chlazených krevet 200 ml suchého bílého vína sůl pepř 2 lžíce sekaného koriandru (petrželky) POSTUP PŘÍPRAVY: Na pánvi rozehřátém tuku lehce osmahneme prolisovaný česnek, a až se rozvoní, přidáme vyloupané, omyté a osušené krevety a rychle restujeme. Asi po 2 minutách podlijeme […]
300 gr těstovin (krátké co nejmenší) 6 lžic olivového oleje 200 g loupaných krevet 1 lžíce citronové šťávy 4 stroužky česneku 2 lžíce jemně sekané bazalky 1 lžíce jemně sekaného rozmarýnu čerstvě mletý pepř POSTUP PŘÍPRAVY: Těstoviny uvaříme „na skus“ , scedíme, ochladíme a necháme chladnout. Na 2 lžících olivového oleje na pánvi opečeme krevety […]
400 g špaget (tagliattele) 3 lžíce olivového oleje 4 stroužky česneku 2 malé chilli papričky 400 g plodů moře, mražené frutti di mare 0,4 l bílého suchého vína 1 lžička citronové šťávy 2 bobkové listy 400 g oloupaných a nakrájených rajčat nebo nahradíme konzervou 1 lžička cukru listová zelená petrželka sůl, čerstvě mletý pepř POSTUP PŘÍPRAVY : Na […]
filet z lososa s kůží 2 lžíce olivového oleje hrubá mořská sůl citrón (z 1/2 šťávu, druhou 1/2 nakrájíme na tenké plátky) větvičky tymiánu máslo plátky mandlí POSTUP PŘÍPRAVY : Filet z lososa s kůží je naprosto ideální pro úpravu v troubě (v létě na grilu). Filet prořežte na díly a snažte se řez nedokrojit. Rybí maso pokapeme […]
kapr 4 lžíce oleje 1 petržel 1 mrkev 5 dkg celeru 4 cibule 1 pórek 4 celé pepře 2 celé nové koření 2 bobkové listy 2 stroužky česneku 6 hříbků sůl citronová šťáva POSTUP PŘÍPRAVY : Porce kapra osolíme vložíme do kastrolu na plátky z cibule, nakrájenou kořenovou zeleninou a pórkem, podlité olejem. […]
4 porce kapra 6 žampionů 2 cibule 2 lžíce oleje 1 lžíce sekané zelené petrželky 1 lžička soli 2 dcl rybího vývaru 2 dcl bílého vína 4 stroužky česneku šalotka 2 lžíce hladké mouky sardelky POSTUP PŘÍPRAVY : Kousky kapra obal v mouce, dus na oleji s pokrájenou cibulkou, rybím vývarem, bílým vínem, česnekem a […]
4 porce kapra 1 červená cibule česnek pepř citron rozmarýn olivový olej sůl POSTUP PŘÍPRAVY : Porce kapra posolit, popepřit čerstvě namletým pepřem, dále rozmarýn, nasekaný česnek. Na obě strany položíme na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli, trochu másla, a navrch na tenké platky nakrájená kolečka citronu (ne moc, ten citron hodně pouští chuti […]
kapr žampiony – přiměřeně hladká mouka česnek drcený kmín přepuštěné máslo 1 dcl suché bílé víno strouhaný parmezán POPIS PŘÍPRAVY : Porce kapra osolíme, potřeme česnekem utřeným se solí, okořeníme drceným kmínem. Lehce poprášíme moukou a krátce opečeme na pánvi na přepuštěném másle. Porce přendáme do zapékacího pekáčku. Zastříkneme vínem, přnáme na čtvrtky krájené žampiomy. […]